Capsicum Sabji in white gravy Latest New Recipe

Capsicum ki Sabji in white gravy Latest New Recipe in Hindi   वाइट ग्रेवी में शिमला मिर्च

capsicum
सामग्री - मिडियम आकार की शिमला मिर्च 5 नग, कदूकस की हुई फूलगोभी 1/2 कप, दरदरी पिसी हरी मटर 1 कप, कदूकस की हुई गाजर 2 बड़े चम्मच, बारीक कतरी हरी मिर्च 2, बारिक कतरा हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच, चाट मसाला 1/2 छोटा चम्मच, चावल का आटा 1 बड़ा चमच, नमक स्वादानुसार और रिफाइंड आॅयल 4 बड़े चम्मच ।

ग्रेवी के लिए - पनीर 100 ग्राम, क्रीम 2 बड़े चम्मच, बादाम 8 नग, जायफल पाउडर चुटकी भर, सफेद गोल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच, कार्नफ्लोर 1/2 छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार और घी 1 बड़ा चम्मच

विधि
1. चावल के आटे में थोड़ा सा पानी मिलाकर पेस्ट बना लें।
2. शिमला मिर्च की उपर की डंडियां काटकर उनके अंदर से बीज निकालकर खोखला कर लें।
3. एक नाॅन स्टिक कड़ाही में एक छोटा चम्मच तेल गरम करके उसमें फूलगोभी, गाजर व मटर डालकर थोड़ी देर भूनें, जब तक कि पानी सूख जाए व सब्जी गल जाए।
4. इस सब्जी में नमक, चाट मसाला, हरी मिर्च व हरा धनिया मिला दें।
5. मिश्रण को ठंडा करके खोखली शिमला मिर्च में भर दें व उपर से चावल का पेस्ट लगा दें।
6. बादाम को भी पानी में उबालकर छीलकर पीस लें।
7. एक प्रेशरपैन में घी गरम करके उसमें बादाम व पनीर वाला पेस्ट डालें।
8. धीमी गैस पर पांच मिनट पकाएं। आधा कप पानी में कार्नफ्लोर घोलकर डालें। साथ ही नमक, जायफल पाउडर और सफेद मिर्च पाउडर भी डाल दें व एक मिनट उबालें।
9. सर्विंग डिश में शिमला मिर्च सजाकर रखें, उपर से गरम गरम ग्रेवी डाल दें।
10. कदूकस की हुई चीज व कटे हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।

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