How to Make Papdi Chat at Home - बनायें पापड़ी चाट

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Making Papdi Chat Nasta at Home - बनायें पापड़ी चाट - Recipe

सामग्री - मैदा 250 ग्राम, मोयन के लिए गर्म तेल 2 छोटे चम्मच, अजवायन दरदरी कुटी 1/2 छोटा चम्मच, उबली हुई सफेद मटर 1 कप, उबले व क्यूब में कटे आलू 1/2 कप, उबली मोठ 1/5 कप, अदरक के जूलियंस 1 छोटा चम्मच, फेंटा हुआ दही 2 कप, हरी व मीठी सोंठ, नमक, मिर्च, जीरा पाउडर स्वादानुसार और पापड़ी तलने के लिए रिफाइंड आॅयल ।
विधि
1. मैदा में अजवायन, गर्म तेल का मोयन लगाकर पानी से आटा पूरी लायक गूंथ लें।
2. छोटी-छोटी लोई बनाकर पापड़ी के आकार की बेलें और कांटे से गोंद दें।
3. गर्म तेल में मिडियम गैस पर पापड़ी तलें।
4. एक प्लेट में पापडी लगायें और उपर से उबली मटर, कटे आलू, अदरक आदी डाल दें।
5. मिर्च, नमक, जीरा पाउडर थोडा सा बुरकें, फिर फेंटी हुई दही डालें।
6. नमक, जीरा पाउडर, मिर्च, सोंठ व हरी चटनी डालकर सर्व करें।
7. बढि़या पापड़ी चाट तैयार है।

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