Rajasthani Gatte ki Sabji Recepe कैसे बनायें राजस्थानी गट्टे की सब्जी

Kaise banaye Rajasthani Gatte ka Sag, Marwadi Recipe in Hindi, Bikaneri Dish, shadi vivah menu item

GATTA

Rajsthani Gatte ki Sabji Recipe

(without onion garlic)

 

राजस्थानी गट्टे की सब्जी सामग्री (Pure Veg)

बेसन - 250 ग्राम

लाल मिर्च पाउडर  - 1 छोटा चम्मच

नमक स्वादनुसार

अजवाइन - 1/4 चम्मच

तेल - 2 छोटा चम्मच

 

रसा बनाने के लिए

दही - 4 कप

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

मिर्च - 1 छोटा चम्मच

हल्दी - 1/2 चम्मच

सुखा धनिया पाउडर - 4 छोटा चम्मच

नमक - स्वादनुसार

हींग  - 1 चुटकी

तेल - 4 चम्मच

गरम मसाला - 1/4 चम्मच

कसूरी मेथी - सजाने के लिए

 

गट्टे बनाने की विधि :- बेसन में लाल मिर्च पाउडर, नमक अजवाइन तेल डालकर गुनगुने पानी से बेसन को टाइट गूँथ लें और गोल छोटे बॉल (गट्टे) बना लें. एक भगौने के पानी में उबालें.उबलने के बाद गट्टों को बाहर निकल लें.

रसा बनाने की विधि :- दही में लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नमक, हल्दी  और गरम मसाले को अच्छी तरह से मिला लें. अब कड़ाई में तेल गर्म करें. हिंग और जीरे का तड़का लगाकर दही का घोल डाल दें और लगातार चलतें रहे ताकि दही फटे नहीं.रसा पाक जाएँ तब गट्टे डाल दें. थोड़ी देर और पकाए. उसके बाद उतार कर कसूरी मैथी से सजा दें. गरमा गर्म चपाती या चावल के साथ सर्व करें. आपकी अति स्वादिष्ट गट्टे की सब्जी परोसने के लिए तैयार हो चुकी है.

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